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2009年08月03日
なすびの冷凍保存
冷凍保存データBOOK 賢く冷凍活用 冷凍、解凍、冷凍保存を活用し食材を うまく使いきりましょう♪
★冷凍保存データBook (トップページ)
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なすびもすぐに しなびてしまいますよね なので 買ってきたら冷凍保存することおススメします
やはり 多少火をいれたほうが 冷凍しても 味が変わらなく美味しくいただけるとおもいますよ
1 焼きなすにして皮をむき急速冷凍する
2 切り分けて 油でかるくいためてから 急速冷凍して保存
なすびは 切り分けてから 水につけアクをとって しっかり乾かてから 油でいためましょう
しっかり 水気をとってないと わたしはいつも 戦場のようになってしまします 結構な油のとびはね
が 恐ろしい。気をつけてくださいね
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